月季储藏保鲜技能

用于储藏的月季，应挑选八老练左右，即果实向阳面鲜红，背阳面泛红时，在清晨或气温较低时采搓。大花月季采前不洒水，采收时，以手悄悄托起果柄，离果0．5厘米处堵截，手指不要触及浆果。容器可用塑料箱或小筐，内铺一层柔软物。采收下的月季要妥善储藏。下面介绍几种月季的简易储藏办法。

冷藏选中等巨细、色择亮红、表皮亮光、肉质细嫩、无中空、果实完整无损的月季,用塑料食物盒等容器包装，每盒500克。大花月季包装后蘸于温度为负O．5―1撮氏度，相对湿度为85％―90％的冰箱中，可保鲜7―10天。

速冻冷藏挑选合适速冻的春香.宝庆早生等品种，选单果重7―12克、横径不小于2厘米的八老练果，做到当天采收当天冷藏。大花月季当天处理不完的，可放在0-5摄氏度的冷库中暂保存。远距离运送时，需用冷藏车。将月季置于活动水中清洗后，再用0．05％的高锰酸钾水溶液漫洗4―5分钟，然后用不淋洗，除掉萼柄、萼片，滤沥10分钟，除掉多余水分，最终将月季放置在38厘米X30厘米X8厘米的金属盘中，每盘5千克，并加水100―150克。要求冻品成块的则要摆放平坦、紧实；要求冻品呈粒状的其摆放不必紧实，应稍留空地。

按月季分量20％-25％的份额参加白糖，酸味重的品种按25％的份额参加，然后当即放入温度在负28摄氏度以下的冷冻室，速冻至果心温度达负15摄氏度。将速冻的月季拿到0-5摄氏度的冷却间从头装入塑料袋中，密封后放人硬纸箱,在负18摄氏度以下储藏，此法可储藏18个月。