月季鲜果冷保鲜技能

跟着大棚月季栽培面积的日益添加，冬天水果市场月季上市量不断增多，可是往往风味很淡，不像5月份的月季那样香甜可口。树状月季这首要是为了使月季经长途运送不致破损腐朽而过早采收的原因。

为了处理这一问题，使月季既能在完熟后采收又能在必定时期坚持鲜度，现在遍及选用月季预冷保鲜技能，树状月季能有效地推延采收后的后熟进程，取得了较好的保鲜效果，其技能关键如下。

一、月季采收时留意点

1、把握合适老练度。现在冬月季往往在七成红时便被采摘下来了，这种冬月季靠运送进程中后熟，树状月季风味天然就淡，假如月季彻底老练后再采摘，由于呼吸量加大，贮运出售进程中，月季不仅会失去光泽，分量减轻，并且果皮变软，简单造成烂果丢失。一般1-2月份上市的月季品种女蜂、丰香等可把握90-95%的老练度（即果面根本全面上色，但没有呈现部分暗红色）时采摘，果皮较软的明宝等可把握90%左右老练度时采摘。3月份气温升高后，女蜂、丰香把握在85-90%的老练度，明宝等在85%左右时采收。4月份气温更高，女蜂、丰香等把握在85%左右的老练度，明宝等在80%左右时采收。

2、坚持清晨采收。气温低时果皮较坚固，太阳出来后大棚内气温升高，果皮变软，采收进程中简单受伤，因而不能保鲜，所以要力求做到太阳光照到大棚时根本完毕采果作业。

3、尽量使用月季专用收成箱。箱底垫上薄海绵泡沫塑料，箱内果实堆积高度不超越二层月季，以防压损。

4、装好的月季专用收成箱要放置在阴凉处，防止阳光直射。

二、月季预冷时的留意点

1、收成后应赶快放进冷藏库，数量大时要做到边收成边入库。

2、库内收成专用箱成列叠起排放，两列之距离离应大于15厘米。库内冷风直接吹到的部位不宜放置收成箱，以防月季果受冻。

3、库内湿度要坚持90%以上，温度坚持5℃左右，不要降至3℃以下，4-5月份气温升高，库内温度则可维持在7-8℃，恰当进步温度可削减月季装盒时结露。入库后2小时尽量不发动开闭库门。

4、收成时如月季果实温度到达15℃左右，一般要在预冷库内放置2小时以上，才能使月季果降到5℃左右。如月季果实温度达20℃左右，则要在预冷库放置2-4小时。

三、月季装盒。

从预冷库中取出月季果时，要分批屡次少数，装好后随即再次入库。月季小包装食物用吸塑小盒，一般内径为15厘米×10厘米，深5厘米，可装2层月季果。

四、月季再次入库。

入库时按月季果巨细分级堆积，纸盒距离应大于10厘米。再次入库后待月季果实降至5℃左右，再放置2-3小时。

五、月季出售。

出库时查看月季果温度是否达5℃左右，出库装车后要留意掩盖保温，防止阳光直接照射。有条件的最好用保温车或冷藏车运送。